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云之岭高山红茶加工工艺流程
作者:admin 点击:569次 日期:2016-07-26 [] [] []

一、茶园描述


1.云南大叶种高山红茶种植海拔高度10002100米。

2.鲜叶采摘每年34月春茶、58月夏茶、910月秋茶、采摘鲜叶标准、单芽、一芽一叶、一芽二叶用于做中高当茶、其余做大众茶。

3.茶叶加工、当天采摘的鲜叶需当天加工。



二、云南大叶种高山红茶加工工艺流程:鲜叶采摘—风干水分—萎凋—杀青—风选—揉捻—自然发酵—理条—干燥—精制—筛选—质检—包装—入库。




1、 鲜叶采摘:每年34月春茶、58月夏茶、910月秋茶。


一芽二叶

鲜叶

2、 风干水分

3、 萎凋

4、 杀青

5、风选

6、揉捻

7、自然发酵

8 理条

9、干燥

10、精制

11、筛选

12、质检

   13、包装入库。



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